里芋の鍋にさつまいもを加えて吹きこぼれを防ぐ方法

はじめに

里芋は煮物や味噌汁や煮っ転がしに使われる具材として、常温保存もきくことから日本人の間で古くから食されてきました。

里芋の人気のレシピもいまだにたくさん料理本やインターネット上に上がっており、健康食材としても里芋料理はまだまだポピュラーだと考えられます。

そこで里芋を茹でる機会が皆さんの中であると思いますが、「里芋を茹でてお湯が吹きこぼれてしまった！！」なんてトラブルにしばしば直面することでしょう。

ニンニクの皮をゴム手袋で簡単にむく方法

はじめに

みなさん、最近ニンニクを料理しましたか。

ニンニクを食べると口の中の臭いがきつくなるため、平日に食べるのは敬遠されがちです。

しかし、週末になると老若男女問わず好まれ、積極的にガーリック料理が食されています。

最近では、食べても臭くならない無臭ニンニクも話題を集めています。

指が安全！皮をむかないで大根をおろし切る方法

はじめに

栄養があって、ダイエットにも効果があると言われる大根おろし。みなさんは、最近食べていますか。

普通は大根を切って皮をむき、それからおろし金でおろしますよね。

でもこのおろし方では、大根が指でつかめないほど小さくなってしまい、指までおろしそうになってしまいます。

捨てるのは待った！大豆の煮汁で味噌汁を作る方法

はじめに

皆さん、味噌作り等をする時は大豆を茹でますよね。

残った煮汁はそのまま捨てていますでしょうか。

「大豆の煮汁なんてとっておいても仕方ないよ」「保存するのは場所も取るし面倒だ」と思われている人もいらっしゃるかと推測します。

しかし、大豆の煮汁は栄養があると言われ、スープ等のダシとして再利用することができるんですね。

初心者でも家庭でできる手作り味噌の作り方

はじめに

味噌汁は日本人に古くから日常食として親まれてきたメニューです。

多くの人はスーパー等で味噌を買ってきて、それを味噌汁に使うでしょう。

ここでみなさん、味噌を自分の手で作ってみたいと思いませんか。

捨てるのは待った！玉ねぎの皮を味噌汁のダシに使う方法

はじめに

玉ねぎを料理するときに廃棄されるのは皮のほう。

これをただ捨てるなんてもったいないです。

味噌汁のダシをとる時にはかつお、昆布、煮干し、あるいは市販ダシを使うのが一般的だと思われています。しかし、野菜の廃材も実はダシになりうるんです。

短時間で完成！黄身と白身を分けてから焼く目玉焼き

はじめに

朝ごはんのおかずと言えば目玉焼きが真っ先に思い浮かびますよね。みなさんは「目玉焼きを早く焼きたい！」と思ったことはありませんか。

フライパンを熱し油をひく、生卵を割って入れる、水を少し入れて蓋を閉める、蓋を開ける。ここまでの作業で10分前後かかってしまいます。

朝ごはんは簡単でいい、朝食を作るのに時間をかけたくないという方にとっては、目玉焼きがなかなか焼きあがらないのは小さな苦痛です。